Descrizione
La Provola Affumicata è un formaggio fresco a pasta filata che offre un’esperienza gustativa unica e autentica. Ottenuto dalla stessa lavorazione del fior di latte, questo formaggio viene sottoposto a una breve fase di maturazione per sviluppare le sue caratteristiche distintive. Quello che rende davvero speciale la Provola Affumicata è il suo processo di affumicatura, in cui le provole appena filate vengono esposte a un fumo naturale derivato dalla combustione di paglia di grano.
La fase di affumicatura avviene nel rispetto delle rigorose norme igieniche e a temperatura controllata per garantire la qualità del prodotto e preservarne l’integrità. Questo metodo consente al formaggio di assorbire il fumo in modo equilibrato, conferendo un gusto affumicato delicato e avvolgente.
La Provola Affumicata è apprezzata per la sua consistenza filante e il sapore caratteristico, che si presta a molteplici utilizzi culinari. Può essere gustata semplicemente come antipasto, oppure può essere utilizzata come ingrediente in ricette tradizionali, come pasta alla Norma, insalata caprese affumicata o per condire la pizza!
Per garantire la massima freschezza, il nostro prodotto viene spedito immediatamente dopo la produzione. Vogliamo che i nostri clienti possano gustare la Provola Affumicata nel suo momento migliore, catturando l’autentico sapore affumicato che rende questo formaggio così apprezzato.
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