Descrizione
Soppressata del Sannio
La Soppressata è un insaccato preparato soltanto con le parti migliori del maiale (tagli nobili di prosciutto) tritate a grana media e con una quantità limitata di grasso per renderla più morbida e saporita. I maiali provengono esclusivamente dall’allevamento locale, selezionando solo quelli che raggiungono un peso ottimale compreso tra i 160 e i 180 Kg.
La maestria nella conciatura delle carni, l’utilizzo del budello naturale, la legatura a mano e la stagionatura protratta per circa 60 giorni fanno di questo salume una vera bontà che delizia il palato!
Il prodotto è insaccato in modo artigianale ed il peso può leggeremente differire da quello indicato.
