Descrizione
Treccia di Bufala Campana DOP Affumicata
La Treccia di Mozzarella di Bufala Campana DOP Affumicata segue lo stesso processo di produzione della mozzarella di bufala affumicata con la lavorazione manuale da latte fresco a km zero e l’affumicatura con paglia di grano! A differenza di quest’ultima ha una consistenza più tenuta dovuta agli intrecci rigorosamente realizzati a mano.
Dal gusto affumicato e dal colore dorato, la treccia di bufala DOP affumicata è perfetta sia da gustare come piatto principale che come condimento!
La fase di affumicatura avviene nel rispetto delle norme igieniche e a bassa temperatura controllata così da non deformare la mozzarella ed evitare che si sviluppino sostanze potenzialmente nocive. Inoltre, grazie a questa particolare e tradizionale lavorazione, la mozzarella non si disidrata né perde la sua elasticità! La Mozzarella di Bufala DOP Affumicata avrà la forma più o meno tondeggiante con un sottile e liscio rivestimento dorato e, all’interno, una deliziosa pasta bianca che sprigiona tutta la bontà del latte fresco di bufala.
Consigli su come gustarla al meglio
Per apprezzare appieno la bontà della nostra Treccia di Bufala Campana DOP Affumicata, è importante seguire alcuni semplici consigli che ti permetteranno di valorizzare il suo sapore e la sua consistenza. Innanzitutto, ti suggeriamo di lasciarla a temperatura ambiente circa 20-30 minuti prima del consumo. In questo modo, la mozzarella sprigionerà tutte le sue fragranze e il suo aroma affumicato sarà più intenso e avvolgente.
Puoi gustarla da sola, accompagnandola con un filo del nostro Olio extravergine d’oliva di Caiazzo e qualche foglia di basilico fresco, per un antipasto semplice ma raffinato. È perfetta anche tagliata a fette sottili e servita con pane croccante o focaccia calda, ideale per aperitivi o buffet. Se preferisci un abbinamento più classico, prova ad abbinarla a pomodorini maturi, rucola e una spruzzata di aceto balsamico.
Per un’esperienza ancora più intensa, puoi utilizzarla come condimento su insalate miste o come ingrediente principale in piatti caldi come lasagne o pizza. Ricorda che, grazie alla sua forma intrecciata e alla consistenza più tenuta, questa treccia si presta anche a essere tagliata a fette spesse per creare involtini ripieni o gratinati in forno.
Infine, evita di conservarla in frigorifero troppo a lungo: il freddo può alterarne la morbidezza e l’aroma affumicato. La migliore esperienza si ottiene gustandola fresca, preferibilmente entro pochi giorni dall’acquisto.
Spedizione e Conservazione
La mozzarella VITAE viene spedita non appena termina il suo processo produttivo e giunge a destinazione entro 24 ore, massimo 48 ore (in base al comune di destinazione). È immersa nel suo liquido di governo dove conserva tutte le sue proprietà ed è riposta in contenitori di polistirolo per tenere costante la temperatura durante il viaggio. In questo modo la qualità è garantita e il prodotto è pronto per essere gustato non appena arriva sulla tua tavola.
Per preservarne la freschezza evitando possibili stoccaggi nei magazzini dei corrieri durante il fine settimana, il prodotto è spedito solo dal lunedì al mercoledì.
Una volta aperta la confezione riporre tutto il contenuto in una bacinella e lasciare la mozzarella nel suo liquido di governo fino al momento del consumo. Se lontana da fonti di calore la mozzarella non necessita di essere riposta in frigo. Nei mesi estivi invece è consigliabile conservarla in frigo, possibilmente nel polistirolo chiuso. Conservata nella sua acqua di governo si preservano tutte le proprietà del prodotto tra cui la sua naturale morbidezza e lucentezza.
Altre Informazioni
Valori Nutrizionali per 100 grammi di prodotto
Energia 295 Kcal / 1221 kJ
Grassi 24,5 g (di cui acidi grassi saturi 17,2 g)
Carboidrati 0,7 g (di cui zuccheri 0,6 g)
Proteine 17,8 g
Sale 0,90 g
Ingredienti
Latte di bufala, caglio, sale
Origine del Latte: Italia
