Descrizione
Caratteristiche
Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano, di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici della prima spremitura a freddo delle olive di differenti cultivar, tra cui spicca la Caiazzana, tutte coltivate esclusivamente all’interno del territorio di proprietà.
Oro di Caiazzo si presenta alla vista di un piacevole verde con riflessi dorati. All’olfatto è fruttato medio ed evolve in un bouquet di profumi con in risalto spiccate note di erba fresca. Le sensazioni scaturite alla vista e all’olfatto vengono piacevolmente confermate dall’esame gustativo, dove il nostro olio extravergine esprime un giusto equilibrio tra l’amaro e il piccante.
Quest’armonia lo rende versatile, adatto al condimento di tutti i piatti. Perfetto sia a crudo su insalate sia in cottura su pesce e carni arrosto, inoltre, è particolarmente indicato nelle pietanze della dieta mediterranea.
Confezionato in una bottiglia di vetro scuro che protegge dalle radiazioni UV garantendo la migliore conservazione del suo colore.
Valori chimici significativi medi di questa coultivar: Acidità: 0,4% – Perossidi: 7 meqO2/kg
Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.
Origini
Alla fine degli anni ’40 un avo della famiglia Cervo, Costantino Cervo, impiantò a Caiazzo uno dei primi frantoi oleari a trazione animale. Il figlio Giuseppe, che ne aveva ereditato la forte passione, realizzò nel 1950 un frantoio oleario meccanizzato che, nel rispetto di un suo preciso desiderio di continuità nel tempo della tradizione di famiglia, è passato al genero Marco Mondrone.
Dalla famiglia Cervo a Marco Mondrone e figli: passione che si tramanda di generazione in generazione, tradizione che continua nel tempo, voglia di crescere perseguendo la qualità.
La nascita di un grande Olio Extra Vergine di Oliva Artigianale prevede infatti un lungo percorso pieno di notevole impegno, vasta esperienza e grande passione: solo questi elementi assicurano un prodotto di alta qualità. “Siamo sempre stati convinti che un buon olio nasca da un’ottima lavorazione e da grandi competenze, ma soprattutto da una buonissima materia prima”.
Altre Informazioni
Valori Nutrizionali per 100 ml di prodotto
Valore Energetico 816 Kcal / 3355 KJ
Proteine 0 g
Carboidrati 0 g
Grassi 90,60 g
Acidi grassi saturi 12,82 g
Acidi grassi monoinsaturi 68,70 g
Acidi grassi polinsaturi 9,16 g
Sale 0 g
Ingredienti
100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte e frante in Italia.
