Descrizione
Il Roccocò Napoletano è uno dei dolci più classici e tipici della tradizione Napoletana del periodo Natalizio. Ha la forma di una ciambella rotonda, cotto al forno e ripieno di mandorle e spezie varie quali la cannella e i chiodi garofano, che gli conferiscono un sapore unico.
L’antica ricetta risale al 1320 circa e furono alcune monache di clausura del convento della Maddalena a preparare per la prima volta questo dolce che, per la sua consistenza esterna ma friabile all’interno, assomiglia più a un biscotto.
Il nome Roccocò deriva dal francese rocaille per via della forma barocca e tondeggiante simile a una conchiglia arrotondata.
