Aglianico del Taburno DOCG 2013

Barrique di castagno

ESAURITO

L’Aglianico del Taburno DOCG VITAE è ottenuto con un antico e tradizionale sistema di vinificazione usato fin dal 1700. L’affinamento in legno di barrique di castagno lo eleva ad una complessità e intensità unica. Sprigiona sentori di frutta rossa e secca, erbe balsamiche e note speziate.

Denominazione

Aglianico del Taburno DOCG

Annata

2013

Area d'Origine

Campania, Italia

Vitigno

Aglianico 100%

Affinamento

Acciaio, Barrique di castagno

Colore

Rosso rubino con sfumature granata

Profumo

Erbe balsamiche, Frutta rossa, Frutta secca, Note speziate e tostate, Tabacco

Gusto

Caldo, Equilibrato, Rotondo

Abbinamenti

Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina

Temp. di Servizio

16 – 18 °C

Alcol

13.5%

Formato

0.75 L

COD: Aglianico del Taburno DOCG 2013 Categorie: , Tag:

Descrizione

Aglianico del Taburno DOCG 2013

La zona di produzione di questo vino è l’antica regione storica dell’Italia meridionale: il Sannio. Un’area che vanta una storia vitivinicola millenaria, a tal punto che citazioni sul vino sannita si ritrovano già negli scritti dell’antica Grecia del V sec a.C. L’Aglianico del Taburno DOCG 2013 VITAE è un vino che si propone difatti come espressione della tradizione vinicola. Questo vino rosso dalle caratteristiche uniche è ottenuto da un antico e tradizionale sistema di vinificazione usato fin dal 1700. Un processo particolare che oggi è caduto in disuso soprattutto per le lunghe tempistiche di realizzazione. In particolare, dopo la vendemmia a mano dell’uva, il procedimento prevede la cottura ad elevate temperature di una parte del raccolto. Questa porzione di grappoli, ormai stremata dal calore, viene poi ricongiunta al resto della partita per la fermentazione in appositi tini di castagno. Completata questa fase, segue una maturazione del vino in legno in pregiate barriques di castagno tostate al 75%. Infine, completa l’affinamento in bottiglia.

 

Caratteristiche

Dal colore rosso rubino con leggeri riflessi granato, l’Aglianico del Taburno DOCG VITAE presenta un bouquet ricco di profumi che fluttuano dalla frutta rossa al tabacco. Un profumo che si è conquistato con la sua maturazione in legno. A questi odori si aggiungono anche sentori di frutta secca con note speziate, aroma di vaniglia e accenni di tostatura. La complessità e l’intensità di questo vino rosso si ritrovano fin dal primo sorso, in perfetto equilibrio tra alcol e tannini. La sua ottima struttura lo rendono perfetto per pasti importanti con pietanze come selvaggina, brasati e a base di carni rosse. Allo stesso tempo è un vino rosso ottimo da bere mentre si assaporano salumi e formaggi stagionati. L’Aglianico del Taburno DOCG del 2013 rientra in una produzione annuale che non supera le 500 bottiglie. Una quantità minima, per una qualità eccelsa. Un tesoro che non poteva rimanere nascosto. Un’eccellenza del territorio Italiano che non poteva mancare nella nostra selezione di vini.